Sept jours gourmands - Cette semaine, faites un tour d'horizon des nouveautés culinaires, avec des recettes maison pour vos galettes, un bar à chocolat à Paris, et une création sucrée signée Cyril Lignac.
Un dîner de Saint-Sylvestre exceptionnel
Le 31 décembre, réservez une place à La Grande Maison à Bordeaux pour une expérience gastronomique inoubliable. Le chef Pierre Gagnaire propose un menu élaboré en six plats, mettant en avant des mets tels que la galette de caviar, la corolle de Saint-Jacques, et un civet de jeune sanglier. Un véritable festin pour bien terminer l'année, à 360 € par personne hors boissons.
Une douceur pour célébrer la nouvelle année
Cyril Lignac et Benoît Couvrand se sont associés pour créer le dessert "le 31", une pâtisserie blanche composée de financier aux amandes, chocolat au lait, compotée mangue-passion, crémeux stracciatella et mousse coco. Disponible dès le 17 décembre pour 45 € pour six personnes, ce délice est à commander sur www.gourmand-croquant.com.
Innovations gourmandes
- Livraison en station de ski : Deliveroo a lancé un service de livraison à Avoriaz, permettant aux amateurs de ski de déguster des spécialités sans avoir à quitter les pistes.
- Bar à chocolat : Jusqu'en février, Hugo & Victor propose un bar éphémère à Paris, parfait pour se réchauffer avec des créations chocolatées délicieuses.
Pour les passionnés de pâtisserie, le livre "Galettes" de Christophe Felder et Camille Lesecq pourrait s'avérer précieux. Ce manuel partage des recettes pour réaliser à la maison des galettes sucrées et salées pour vos célébrations.
