Vous avez prévu de déguster des nems ou un pad thaï et vous souhaitez les agrémenter d'une sauce savoureuse ? Rien de plus simple que de concocter votre propre sauce aigre-douce en seulement quelques minutes. Cette sauce, à la fois sucrée et acidulée, est essentielle pour sublimer vos plats asiatiques préférés.
Les ingrédients nécessaires
- 165 ml d'eau
- 4 cuillères à café de maïzena
- 115 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de ketchup
- 4 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
- Mélange 5 épices (selon goût)
Instructions pas à pas
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre.
- Ajoutez ensuite le ketchup, la sauce soja, le sel, le mélange d'épices et le vinaigre blanc.
- Pendant que la sauce chauffe, préparez un mélange d'épaississement en combinant 4 cuillères à café d'eau avec la maïzena.
- Incorporez le mélange de maïzena dans la sauce chaude et remuez jusqu'à épaississement. Une fois la sauce bouillie, éteignez le feu et laissez reposer avant de servir.
Accompagnement idéal pour vos plats
Cette sauce aigre-douce est non seulement parfaite pour accompagner des nems, du poulet à la chinoise ou encore des rouleaux de printemps, mais elle peut également être intégrée dans un wok de crevettes. Mélangez des crevettes avec des légumes sautés et la sauce aigre-douce pour une explosion de saveurs !
