Le far breton, emblématique de la Bretagne, se revisite avec une touche légère sans compromettre son goût irrésistible. Cette recette facile à réaliser vous permettra de savourer ce dessert authentique tout en faisant attention à votre ligne.
Ingrédients nécessaires
- 130 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre de canne non raffiné
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait écrémé
- 1 extrait ou gousse de vanille
- 12 pruneaux dénoyautés (facultatif)
- Une pincée de sel
Le matériel nécessaire
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un saladier
- Un moule à manqué ou un plat à gratin
Préparation pas à pas
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre far breton léger :
1. Préparation de la pâte : Tamisez la farine dans un saladier pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y le sucre et une pincée de sel, puis créez un puits au centre. Incorporez les œufs battus et mélangez doucement. Ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pour une touche sucrée, intégrez l'extrait de vanille et les pruneaux si vous le souhaitez.
2. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement le moule et versez y la préparation. Faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre soit légèrement tremblant.
Astuce de chef : Optez pour du sucre de canne non raffiné pour réduire les calories, et n'hésitez pas à remplacer les pruneaux par des fruits frais selon vos goûts.
Pour accompagner votre far breton, un verre de cidre brut bien frais rehaussera la douceur de ce dessert. Servez-le tiède ou froid, en le présentant directement dans le plat de cuisson pour préserver son moelleux. Ajoutez quelques fruits frais en décoration pour une touche colorée et appétissante.
Ce far breton léger n'est pas seulement un dessert ; c'est une véritable invitation à la gourmandise sans culpabilité. Adoptez cette recette pour vos dîners entre amis ou en famille et éveillez des souvenirs d'antan en Galicie.
