Les desserts ne doivent jamais être une punition. Grâce à quelques astuces, il est possible de savourer des douceurs tout en respectant son équilibre alimentaire.
Vers une cuisine végétale
Pour préserver votre santé cardiaque, il est conseillé de limiter les produits d'origine animale. Explorez les laits végétaux tels que le lait de riz, d'avoine ou d'amande, qui offrent de nombreuses saveurs. Remplacez également le beurre par une huile d'olive de qualité pour une touche subtile.
Substitutions pour le sucre
Le sucre raffiné peut être néfaste pour la santé et la silhouette. Optez plutôt pour des alternatives naturelles comme le sucre de canne complet, le sirop d'agave, ou le miel. Ces options conservent leurs nutriments essentiels, offrant ainsi une douceur plus bénéfique.
Privilégiez les farines complètes
Tout comme le sucre, il est préférable d'utiliser des farines moins raffinées, telles que celles de châtaigne, de quinoa ou de riz. Elles apportent non seulement des saveurs variées, mais aussi des bienfaits nutritionnels.
Les fruits, et en particulier les fruits rouges comme les fraises et les myrtilles, sont des alliés précieux de la pâtisserie. Peu sucrés, ils permettent d’alléger vos desserts. Si vous ne trouvez pas ces délices de saison, n’hésitez pas à les acheter surgelés.
Enfin, maîtriser les techniques de cuisson est un véritable art. Que vous cuisiniez un fondant au chocolat ou une tarte tatin, un four combiné vapeur peut s'avérer être un excellent partenaire pour réussir des recettes savoureuses et moins caloriques.
