Pour impressionner vos convives lors des festivités de fin d'année sans passer des heures en cuisine, optez pour ces blinis garnis de crème d'avocat et de crevettes marinées. Cette recette simple, élaborée par Claire Le Gallo (@salutcestclaire), a tout pour plaire : fraîcheur, élégance et rapidité.
Ingrédients et préparation
Pour concocter ces délices, rassemblez les éléments suivants :
- 16 blinis
- 2 avocats mûrs
- 16 crevettes décortiquées
- Un citron
- 1 cuillère à soupe de fromage frais (St-Moret ou similaire)
- Huile d'olive, sel et piment d'Espelette
Commencez par assaisonner les crevettes avec de l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, un peu de sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Laissez reposer au frais pour que les saveurs se mélangent. Pendant ce temps, écrasez les avocats à la fourchette et incorporez le fromage frais ainsi que le jus de citron. Assaisonnez selon vos goûts avec sel, poivre et piment d'Espelette.
Montage et présentation
Pour une meilleur texture, faites légèrement dorer vos blinis dans une poêle antiadhésive. Garnissez-les ensuite de crème d'avocat et déposez une crevette marinée sur chaque blini. Servez immédiatement ou conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à leur service.
Astuces pour une présentation réussie
Choisissez des avocats mûrs mais fermes pour une crème onctueuse. Vous pouvez aussi ajouter une touche esthétique avec de la ciboulette ciselée ou des graines de sésame. Pour un soupçon d'audace, testez un peu de zeste de citron vert ou même un léger goût de wasabi dans votre crème d'avocat. N'oubliez pas de monter vos blinis juste avant de servir pour garantir leur croustillant et leur fraîcheur.
