Coup de food. Chaque été, Montpellier et ses environs attendent avec impatience le retour du Carré Mer, la paillotte emblématique des frères Pourcel, qui réapparaît sur le sable.
Un lieu d'exception
Carré Mer se décrit comme le spot le plus tendance de la région, un espace chic et vibrant qui se renouvelle chaque année. Pour sa neuvième saison, la décoration se veut audacieuse avec une dominance de noir, mettant en avant des colliers ethniques en coquillages, souvenirs ramenés des quatre coins du monde. Le décorateur Christian Collot, surnommé "Cricri", signe un espace qui fusionne les cultures et les influences artistiques. En journée, le restaurant se transforme en un havre de paix où l'on peut se relaxer sur la plage de Maguelone, longue de 9 km, tandis que le soir, l'ambiance lounge invite à la convivialité. Ouvert jusqu'à début octobre, le restaurant éphémère propose des réservations pour éviter le trop-plein et offre un service adapté aux normes sanitaires actuelles.
Une cuisine raffinée
En cuisine, le chef Francis Navarre élabore des plats inspirés et raffinés sous l'œil attentive des frères Pourcel qui alternent entre leurs deux établissements, notamment le Terminal#1 à Montpellier. La carte se découvre en scannant un QR code, offrant un éventail de choix tels que :
- Entrées : tartare de thon, huîtres, foie gras de canard, etc.
- Plats : daurade, magret de canard, entrecôte charolaise, et linguine au thon albacore.
- Desserts : tiramisu aux fraises, crème caramel, mousse au chocolat.
Ambiance et prix attractifs
Le restaurant dispose de 110 places assises, toutes distancées selon les normes sanitaires. La décoration chaleureuse et accueillante, dominée par le bois et des éléments ethniques, crée une atmosphère apaisante. Les prix des menus restent accessibles : environ 20 € pour les entrées, 28 € pour les plats, et 12 € pour les desserts. Les assortiments de tapas peuvent également être testés, allant de 12 € à 28 €.
Côté clientèle, Carré Mer attire des célébrités telles que Gérard Jugnot, Matt Pokora, et Tony Parker, créant une ambiance dynamique et cosmopolite. Situé à la plage de Maguelone, le Carré Mer est tout simplement incontournable cet été.
