Cuisiner pour une famille nombreuse peut parfois devenir un véritable défi. Cette recette de poulet au curcuma, simple et rapide, est parfaite pour satisfaire les goûts de chacun.
Une recette délicieuse et conviviale
Le poulet est un ingrédient apprécié par tous et son association avec des saveurs exotiques comme le curcuma le rend unique. Pour quatre personnes, commencez par éplucher un oignon et une ou deux gousses d’ail. La méthode de cuisson est ingénieuse : il suffit de faire chauffer une poêle sans matière grasse pour y déposer les pilons de poulet.
Une cuisson simplifiée sans ajout de graisse
Pour cuire le poulet, placez-le dans une poêle chaude à feu moyen. Couvrez pour le colorer progressivement sans le brûler. Une fois une face bien dorée, déglacez avec un peu d'eau pour faciliter le retournement et extraire les sucs de cuisson. Salez et poivrez, puis ajoutez les oignons, l’ail haché, et une généreuse dose de curcuma, ainsi qu'une poignée de feuilles de persil.
Ajoutez encore un peu d’eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Incorporez une cuillère à soupe de cannelle en poudre pour une touche de douceur et laissez réduire à nouveau. Vous obtiendrez des pilons qui s'effilochent facilement, accompagnés d'oignons fondants.
Un accompagnement simple et savoureux
Servez ce plat réconfortant avec un accompagnement facile comme du riz, des pâtes, ou des légumes. Si vous souhaitez intensifier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser un bouillon de légumes ou de poulet à la place de l'eau. Cela rehaussera le goût tout en gardant le plat équilibré.
