Les épinards, souvent détestés par les enfants, peuvent devenir une délicieuse option grâce à cette recette de boulettes. Faciles à concocter, elles sont non seulement savoureuses, mais également une façon amusante d'incorporer des légumes dans l'alimentation des plus jeunes.
Recette rapide et facile
En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer des boulettes croustillantes qui raviront toute la famille. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, laissez décongeler les épinards à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau se soit évaporée. Dans un grand bol, combinez les épinards décongelés avec la chapelure, le parmesan, les œufs, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène.
Formez ensuite des boulettes de la taille d'une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour une belle coloration, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuces et accompagnements
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de ricotta au mélange. Pour accompagner ces boulettes, un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc apportera une touche de fraîcheur, tout en valorisant les saveurs des épinards. Avec leur richesse en fer et en vitamines, ces boulettes représentent une excellente manière d'intégrer des légumes dans le régime alimentaire des enfants.
