Malgré son importance cruciale pour le fonctionnement de l'organisme, trois femmes sur quatre souffrent d'une carence en magnésium. Ce minéral est indispensable pour notre métabolisme, notre système immunitaire, la régulation du rythme cardiaque, ainsi que pour un sommeil réparateur et un équilibre émotionnel. Les conséquences d'un déficit peuvent être graves, surtout lorsque des régimes hypocaloriques sont en jeu.
Les fonctions essentielles du magnésium
Le magnésium, bien que souvent ignoré, est le troisième minéral le plus abondant dans le corps humain, avec environ 25 grammes dans un adulte. Il joue un rôle majeur dans plusieurs fonctions corporelles :
- Régulation du métabolisme et de l'absorption des minéraux
- Contraction musculaire et équilibre émotionnel
- Participation à la production d'énergie et à l'utilisation de la vitamine C
Pour maintenir un niveau adéquat, un adulte doit consommer en moyenne 350 mg de magnésium par jour. Cependant, environ 77 % des femmes et 72 % des hommes ne respectent pas ces recommandations. Des périodes de stress, le diabète ou encore l'usage de certains médicaments peuvent accroître les besoins en magnésium, augmentant ainsi les risques de carence.
Alimentation : comment atteindre son quota de magnésium
L'alimentation moderne est devenue moins riche en magnésium, notamment à cause du raffinage des aliments. Ainsi, les sources naturelles de ce minéral, souvent exclues des régimes alimentaires contemporains, méritent d'être remises au goût du jour. Voici quelques conseils pour éviter la carence :
- Favorisez les produits céréaliers complets : pain complet, flocons d'avoine.
- Incluez des fruits secs et oléagineux, tels que noix, amandes et figues.
- Consommez régulièrement des légumes secs et des crustacés : huîtres, moules, etc.
Pour une consommation optimale du magnésium, envisagez des plats riches. Par exemple, un repas comprenant une assiette de bulots et une salade de mâche fournit environ 360 mg de magnésium. D'autres options incluent une salade de maïs accompagnée de gratin de feuilles de bettes, qui ensemble apportent près de 330 mg.
