La tarte tatin, généralement sucrée, se réinvente ici en version salée, alliant tomates juteuses et parmesan fondant. Ce plat surprenant fera sensation tant lors d’un dîner entre amis qu’en entrée festive.
Les ingrédients essentiels
- Tomates mûres et parfumées
- Parmesan fraîchement râpé
- Pâte brisée ou feuilletée
- Herbes de Provence pour rehausser le goût
- Un filet d’huile d’olive
Préparation pas à pas
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un moule, disposez les tomates coupées en rondelles, avec un peu d’huile d’olive et les herbes.
- Couvrez avec la pâte et enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Une fois cuite, laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de parsemer de parmesan.
Astuces pour la dégustation
Servez cette tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour une meilleure harmonie des saveurs. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des oignons caramélisés ou des olives pour une touche méditerranéenne.
