La magie des œufs mollets réside dans leur texture délicate et onctueuse, un vrai régal pour les papilles. La cuisson peut sembler complexe sans l'utilisation d'une minuterie, mais il suffit d'un peu de pratique et d'attention pour atteindre la perfection.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Poivre, au goût
Ustensiles indispensables
- Casserole
- Cuillère
- Écumoire
- Bol d’eau glacée
Étapes de la préparation
Pour réussir vos œufs mollets, suivez ces instructions simples :
- Remplissez une casserole d’eau et ajoutez-y le vinaigre blanc. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Dès que l’eau bout, abaissez délicatement les œufs à l’aide d’une cuillère pour éviter les fissures.
- Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement et laissez cuire pendant environ 6 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez les œufs à l’aide d’une écumoire et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
- Après environ 5 minutes, écalez délicatement les œufs. Pour faciliter cette étape, n’hésitez pas à les rouler sur une surface dure avant de les peler sous l’eau froid.
Un accord parfait avec ces œufs mollets ? Un verre de Sauvignon blanc, dont l’acidité rehausse subtilement la saveur des œufs. Ces petites merveilles sont non seulement un délice, mais elles sont également riches en protéines et en nutriments, idéales pour un petit déjeuner équilibré.
