Le gratin de courgettes s'impose comme un incontournable des tables conviviales. Simple à réaliser, il offre une multitude de saveurs tout en restant économique. Voici une recette qui ravira aussi bien les petits que les grands.
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 150 g d'emmental râpé
- Noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles requis
- Plat à gratin
- Râpe à légumes
- Saladier
Préparation pas à pas
1. Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et tranchez les courgettes en rondelles fines.
2. Préparation de la sauce : Râpez l'ail et combinez-le avec la crème et le lait dans un saladier. Incorporez les œufs battus, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Assemblage : Disposez les rondelles de courgettes dans le plat à gratin et recouvrez d'une portion de la préparation crème-lait-œufs, puis ajoutez une couche de fromage râpé. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
4. Cuisson : Enfournez pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et les courgettes tendres.
Pour une texture parfaite, il est conseillé de saler légèrement les courgettes avant de les disposer dans le plat, ce qui permettra de les faire dégorger et d'éliminer l'excès d'eau.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou Sauvignon Blanc, qui rehaussera la douceur des courgettes, rendant votre repas encore plus plaisant.
Le gratin est bien plus qu'un simple plat ; il est un véritable symbole de partage. Sa croûte dorée, délicatement croustillante, est à gratter avec plaisir lors de chaque service.
