Avez-vous déjà pensé à incorporer de la courgette dans un dessert ? Ce légume, souvent réservé aux plats salés, fait preuve de polyvalence dans la cuisine sucrée en ajoutant texture et humidité. Le créateur culinaire Paul Napo a révélé sur Instagram une recette étonnante de gâteau au citron, enrichi avec cet ingrédient étonnant.
Les ingrédients nécessaires
- 3 œufs
- 80 g de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 50 ml d’huile d’olive
- Le zeste d’un citron
- 250 g de courgette râpée et bien essorée
- 150 g de poudre d’amande
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure
Les étapes de préparation
Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair. Ajoutez ensuite la fleur d’oranger, l’huile d’olive, le zeste de citron et la courgette râpée. Il est essentiel de bien presser la courgette pour éliminer l'excès d'eau. Incorporez enfin les ingrédients secs : poudre d’amande, fécule de maïs et levure. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule préalablement huilé.
Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez votre gâteau pour environ 40 minutes. Pendant ce temps, préparez un glaçage acidulé avec du sucre glace et du jus de citron. Une fois le gâteau cuit et refroidi, étalez le glaçage dessus et parsemez d’amandes effilées pour une touche décorative et croquante.
Un dessert qui fait sensation
Cette recette allie harmonieusement le goût acidulé du citron à la douceur de la courgette, offrant ainsi un gâteau léger et moelleux. La surprise est dans la courgette, qui se marie parfaitement avec l'ensemble des saveurs. N'hésitez pas à essayer ce dessert audacieux pour vos prochaines occasions, il ne manquera pas de séduire vos invités.
