La sauce sweet chili, ce trésor de la cuisine thaïlandaise, apporte une explosion de saveurs équilibrées. Sa combinaison unique de douceur, d’acidité et de chaleur en fait un accompagnement idéal pour diverses recettes, notamment le poulet frit. Envie de rehausser vos repas asiatiques ? Ne cherchez plus, voici la recette parfaite pour élaborer cette sauce aigre-douce.
Ingrédients nécessaires à la préparation
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de vinaigre de riz
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de piment fort, émincé
- 2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau, si nécessaire
- 1 grosse pincée de sel
Étapes de préparation simple et rapide
- Dans une casserole, versez l'eau et le vinaigre puis portez à ébullition.
- Ajoutez le sucre, le gingembre, le piment et l'ail, puis laissez mijoter cinq minutes.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez-la à la sauce. Remuez pour épaissir.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la préparation.
- Transférez la sauce dans un récipient hermétique et mettez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Comment savourer votre sauce sweet chili
Idéale pour accompagner votre poulet frit, la sauce sweet chili peut également être utilisée de multiples façons. Enrobez vos filets de saumon, versez-la sur des légumes cuits à la vapeur, ou encore ajoutez-en à vos sandwiches pour une touche audacieuse. Osez également la tremper avec des rouleaux de printemps, des nems ou des crevettes pour une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à égayer vos plats avec cette sauce maison, qui peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur dans un contenant en verre hermétique.
