La Chandeleur approche et c'est le moment idéal pour préparer de délicieuses crêpes ! Fêtez cette tradition culinaire avec une recette simple qui régalera petits et grands.
Recette rapide pour des crêpes à la fois légères et savoureuses
Pour réaliser cette recette sans balance, munissez-vous d'une tasse. Voici les ingrédients essentiels :
- 4 tasses de farine (environ 480 g)
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 1 litre de lait
- Quelques gouttes de jus de citron
- Beurre pour la cuisson
Mélangez la farine et le sucre, incorporez les œufs et le jus de citron, puis ajoutez délicatement le lait. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous êtes maintenant prêt à cuire !
Techniques de cuisson pour des crêpes parfaites
Pour garantir une texture optimale, laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. Cela permet à l'amidon de la farine de se détendre, ce qui donnera une meilleure consistance à vos crêpes.
Préchauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une noix de beurre. Une fois le beurre fondu, versez une louche de pâte, en inclinant la poêle pour l'étaler uniformément. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez la crêpe pour finir la cuisson. Garnissez selon vos envies : pâte à tartiner, confiture ou simplement du sucre et du beurre.
Variantes pour tous les goûts
Intolérant au lactose ? Remplacez le lait par une boisson végétale au choix, comme le soja, le riz ou l'avoine. Pour varier les plaisirs, essayez un mélange de farines, like farine de châtaigne ou Maïzena, pour une expérience culinaire différente.
