Avec les températures estivales qui grimpent, rien de mieux qu'une recette simple et rafraîchissante pour garder votre espace frais tout en régalant vos papilles. Le poisson à la tahitienne, ce tartare exotique, combine des ingrédients frais pour une harmonie parfaite de saveurs.
Les ingrédients principaux
- 400 g de thon cru (ou espadon)
- 2 citrons verts
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 2 oignons nouveaux
- Un bouquet de coriandre
- 5 cm de gingembre frais
- 30 cl de lait de coco
- Une pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Instructions pour un tartare parfait
- Découpez le poisson en petits cubes d'environ 1 cm et placez-les dans un saladier. Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson.
- Pelez le concombre et les tomates, épépinez-les, puis taillez-les en petits dés. Ciselez finement les oignons nouveaux et la coriandre, ajoutez-les au poisson.
- Râpez le gingembre dans le saladier, ajoutez le lait de coco et le piment d'Espelette. Mélangez délicatement, ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ce plat peut être servi comme un tartare ou accompagné de riz blanc pour un repas complet. Profitez de ce plaisir culinaire qui évoque les plages et le soleil de Tahiti !
