En quête d'une douceur légère et onctueuse ? Ce flan à la noix de coco est fait pour vous. Avec moins de 100 calories par portion, il allie parfaitement plaisir et équilibre alimentaire.
Des ingrédients simples et sains
Pour réaliser ce flan rafraîchissant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs entiers et 2 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de votre sucrant favori (sirop d'agave, miel, stevia...)
- 50 cl de lait écrémé
- 50 cl de lait de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 90 g de Maïzena
Une préparation facile et rapide
- Préchauffez le four à 175°C.
- Dans une casserole, chauffez le lait écrémé et le lait de coco avec le sucrant.
- Dans un grand saladier, battez les œufs, ajoutez les blancs, la Maïzena et la noix de coco râpée.
- Dès que le mélange de lait bout, incorporez-le doucement au mélange d'œufs tout en remuant. Remettez le tout sur le feu jusqu'à épaississement, comme une crème pâtissière.
- Versez le tout dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Pour un léger croustillant, ajouter une cuillère à soupe de sucre glace sur le dessus avant la cuisson.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, en surveillant régulièrement. Si le flan tremblote à la sortie du four, c'est normal, il se figera en refroidissant.
Laissez refroidir le flan, puis placez-le au réfrigérateur. Ce dessert se divise en 8 à 10 parts, offrant ainsi une douceur à déguster sans culpabilité. À vous de choisir : savourer une part ou deux, le soleil n'attend que ça !
