La quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais évoque des saveurs méditerranéennes, offrant un mélange parfait de fraîcheur et de gourmandise. Simple à préparer, elle se prête aussi bien en entrée qu'en plat principal léger, idéale pour un déjeuner convivial.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 grammes de tomates cerise
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 100 grammes de fromage frais
- 3 oeufs
- 100 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Mélange des ingrédients
Dans un récipient, battez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel et le poivre selon vos goûts.
Versez les tomates cerise coupées en deux sur le fond de tarte, puis incorporez le mélange de crème et d'oeufs.
Intégrez des morceaux de fromage frais et saupoudrez de basilic séché avant d'enfourner.
4. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Astuces de chef
Pour apporter du croquant et encore plus de saveurs, pensez à ajouter une poignée de pignons de pin torréfiés dans votre préparation.
Accord mets et vins
Cette quiche s'apprécie particulièrement avec un vin rosé de Provence bien frais, qui rehaussera la douceur des tomates et la crémeux du fromage.
Saviez-vous que ?
Originaire de Lorraine, la quiche a évolué au fil des ans, adoptant diverses variantes dans la cuisine régionale française, en fonction des ingrédients disponibles.
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