Les crozets au beaufort, un plat emblématique de la Savoie, se déclinent à merveille pour vos repas d'hiver. Voici une recette à la fois savoureuse et réconfortante qui plaira à toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets nature
- 200 grammes de beaufort
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Râpez le beaufort à l’aide d’une râpe à fromage pendant que les crozets cuisent.
Étape 3
Une fois les crozets cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole, hors du feu.
Étape 4
Incorporez le beurre, la crème fraîche et trois quarts du beaufort râpé. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 5
Versez le mélange dans un plat à gratin et ajoutez le reste du beaufort sur le dessus. Assaisonnez avec un peu de poivre.
Étape 6
Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces et suggestions
Pour un goût savoyard encore plus accentué, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de jambon de pays avant de faire gratiner.
Accords Mets et Vins
Accompagnez vos crozets d’un vin blanc de Savoie, comme une Roussette de Savoie, qui mettra en valeur les saveurs du beaufort avec légèreté.
Info Pratique
Le beaufort, fromage à pâte pressée cuite, offre un goût fruité et liquide, parfaitement complémentaire aux crozets, créant une harmonie de saveurs savoyardes.
Présentation
Pour une touche authentique, servez vos crozets au beaufort dans un plat en terre cuite traditionnelle.
