Pour profiter des dernières courgettes de l'été, l'influenceuse Garance Jonquois partage sa recette simple et délicieuse alliant le goût crémeux du fromage de chèvre et le doux parfum du miel. À l'heure où les vacances touchent à leur fin, il est idéal de réintégrer à nos dîners des recettes faciles à préparer, nourrissantes et savoureuses.
Préparation de la tarte fine à la courgette
Pour préparer cette tarte, il vous faut une pâte feuilletée. Bien que faire cette pâte soi-même soit une excellente option, utiliser une pâte du commerce vous fera gagner du temps. Si vous préférez la maison, pensez à en préparer en avance et à la congeler. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ensuite, tartinez généreusement un fromage de chèvre frais sur la pâte, en laissant un bord de quelques centimètres.
Pour la courgette, choisissez une belle courgette pas trop mûre. Avec un économe, réalisez des lamelles ou des tagliatelles. Il n'est pas nécessaire d'éplucher la courgette, car la peau contient de nombreux nutriments et rehausse le goût du plat.
Astuces pour une cuisson parfaite
Disposez les tranches de courgettes sur votre lit de fromage de chèvre, puis rabattez les bords de la pâte pour former une sorte de tarte rustique. Cette méthode donne du style à votre plat tout en simplifiant la cuisson sans moule. Placez la tarte sur une grille avec du papier cuisson pour une cuisson homogène. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette. Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes. Une fois cuite, ajoutez un filet de miel sur la tarte encore chaude pour un final gourmand.
Avec ces étapes simples, vous êtes prêts à savourer ce délicieux plat. Bonne dégustation !
