Quand les températures chutent, rien de tel qu'une soupe au potiron pour ravir les papilles. Ce mets chaleureux est idéal pour rassembler vos proches autour d'un repas convivial. Suivez ces étapes simples pour préparer une soupe délicieuse qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de potiron en conserve
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation de la soupe
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le potiron en conserve et remuez bien.
Étape 2
Incorporez le bouillon de légumes préalablement dissous dans 1 litre d'eau chaude.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en mélangeant occasionnellement.
Étape 4
Retirez du feu et utilisez le mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.
Étape 5
Remettez sur le feu, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Ajustez les assaisonnements si besoin.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de croquant à votre soupe, parsemez des graines de courge grillées sur chaque bol avant de servir.
Accord mets et vin
Accompagnez cette soupe d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs sucrées du potiron.
En savoir plus
Le potiron, originaire d'Amérique du Sud, a été introduit en Europe au XVIe siècle. Riche en vitamines et faible en calories, il est idéal pour des plats sains et nutritifs.
