La mangue, véritable trésor des fruits exotiques, enchante nos palais chaque décembre. Si sa chair juteuse et sucrée nous ravit, que faire alors de ses pelures ? Ne les jetez surtout pas !
"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme", affirmait un célèbre penseur. À une époque où les prix grimpent, l'innovation est de mise pour redonner vie à nos déchets, qu'ils soient matériels ou alimentaires. La peau des kiwis ou celle des pastèques sont non seulement comestibles mais également riches en nutriments, tout comme les pelures de mangue, souvent négligées.
Peut-on consommer la peau de la mangue ?
Vous pelez la mangue et jetez ses déchets ? C'est une erreur à éviter ! Selon des recherches publiées dans Science Direct, la peau de mangue possède des propriétés antioxydantes et anticancéreuses qui surpassent même celles de sa chair. Elle regorge également de triterpènes et de triterpénoïdes, des composés naturels aux bienfaits prouvés. Toutefois, attention : ces peaux peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes en raison de leur contenu en urushiol, un composé organique. En outre, leur goût amer et leur texture peuvent déplaire. Pour en tirer le meilleur parti, envisagez de les intégrer dans une eau infusée, un smoothie, ou même en tant qu'ingrédient d'un produit de nettoyage maison.
Les usages inattendus de la peau de mangue
Il vous semble difficile d'envisager de consommer la peau de mangue ? Au lieu de la jeter, sachez qu'elle a bien des applications. Au jardin, elle constitue un excellent engrais, enrichissant le sol. Dans votre salle de bain, la peau de mangue peut transformer vos rituels de beauté. Séchez, broyez les pelures, puis mélangez-les avec du yaourt (et un œuf pour vos cheveux). Appliquez ce mélange sur votre peau pour l'éclaircir et estomper les imperfections. Pour vos cheveux, laissez poser cinq minutes : cela aidera à prévenir les pellicules tout en rendant votre chevelure plus douce.
