En quête d'une recette à la fois savoureuse et facile à préparer ? Découvrez le sauté de poulet à la basquaise, un plat qui ravira vos convives avec ses arômes envoûtants et ses couleurs chatoyantes. Ce mets chaleureux est idéal pour un dîner convivial, parfait pour partager des moments agréables autour de la table. Voici les étapes pour réaliser ce délice :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de poulet désossé
- 1 cuillère à café de piments d’Espelette
- 400 grammes de coulis de tomates
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen pour éviter de brûler l'huile.
Étape 2
Ajoutez le poulet coupé en morceaux dans la cocotte et faites-le dorer légèrement de tous côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le coulis de tomates, le bouillon de volaille et les herbes de Provence. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment d'Espelette selon vos préférences, puis mélangez avant de servir.
Astuces du chef
Afin de rehausser les saveurs, pensez à ajouter un filet de vinaigre de vin en fin de cuisson pour une pointe d’acidité agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce sauté de poulet basquaise, un vin rouge espagnol tel qu’un Rioja sera parfait, s'accordant à merveille avec les saveurs du plat.
À savoir
Ce sauté de poulet basquaise rend hommage à la région du Pays basque, célèbre pour sa cuisine colorée et savoureuse. Ce plat représente bien l’esprit convivial et chaleureux de cette belle région.
