Comment se passe votre lundi matin ? De mon côté, la motivation semble m’échapper, rendant chaque tâche un véritable défi. Parfois, je me demande comment avancer tout en ayant tant de projets passionnants en cours. Cela vous arrive-t-il également ?
Heureusement, j'ai des plats déjà préparés qui simplifient mes repas, comme ces galettes de polenta qui faisaient partie de mon dernier menu de batch cooking. Elles sont non seulement délicieuses, mais également idéales pour anticiper les repas de la semaine.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez une multitude de recettes accessibles pour tous les jours, accompagnées de menus de batch cooking tout prêts, incluant les listes des courses nécessaires. Revenez à la cuisine maison avec plaisir, amusez-vous et régalez vos proches ! Si vous souhaitez m’apporter votre soutien :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette de galettes de polenta et tomates séchées
Pour un changement de mes plats habituels, ces galettes sont un accompagnement délicieux pour une viande ou un barbecue, ou simplement servies avec une salade verte et des tomates cerises pour un dîner léger.
Pour réaliser ces galettes, j'utilise des cercles en inox de 8 cm de diamètre. Vous pouvez les trouver dans des magasins spécialisés, sur internet ou même dans de grandes surfaces. En alternative, un moule en silicone peut faire l'affaire, ou vous pouvez directement verser la préparation dans un plat et découper après cuisson. Ne jetez pas les chutes, coupez-les en cubes, faites-les sauter à la poêle et ajoutez-les à une salade.
Ingrédients
- 120 g de polenta
- 30 cl de lait (ou lait d'avoine)
- 30 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 10 pétales de tomates séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Accompagnement
- 1 salade verte
- 150 g de tomates cerises
Instructions
- Épluchez et ciselez l’échalote. Pelez la gousse d’ail.
- Dans une petite casserole avec un peu d’huile, faites revenir l’échalote et l’ail pressé.
- Ajoutez 30 cl de lait, 30 cl d’eau, et le cube de bouillon émietté, portez à ébullition, puis incorporez la polenta en suivant les instructions du paquet.
- Incisez les tomates séchées, ajoutez-les dans la polenta, assaisonnez et mélangez.
- Versez la préparation dans les cercles graissés et laissez prendre. Pour d’autres formes, vous pouvez utiliser un plat adapté.
- Faites dorer les galettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Servez avec la salade verte et les tomates cerises assaisonnées.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 136 kcal par portion | Carbohydrates : 28 g | Protéines : 4 g | Graisses : 1 g
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