Un fondant au chocolat à la crème de marrons qui va vous séduire

Lorsque l’automne arrive, les marrons s'invitent dans notre cuisine. Leur goût riche s'associe à merveille avec le chocolat dans ce fondant qui saura surprendre vos papilles.

Cette période est idéale pour savourer des plats réconfortants, des balades en nature aux repas en famille, conclues par un dessert savoureux. Si les pommes et poires sont souvent à l'honneur, n'oublions pas les marrons, notamment sous forme de crème. Bien qu’elle soit dégustable tout au long de l’année, cette crème est particulièrement savoureuse dans des desserts comme notre fondant. La célèbre influenceuse culinaire Noémie Germain, connue sous le nom de SpicyNoemie, recommande de savourer ce duo chaque semaine lorsque les températures baissent, affirmant même que c'est "un des meilleurs gâteaux que la terre ait jamais portés".

Un fondant choco-marrons avec seulement 4 ingrédients

Ingrédients nécessaires :

• 3 œufs
• 500 g de crème de marrons sucrée
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de beurre demi-sel

Instructions de la recette :

1. Préchauffez votre four à 150 °C (thermostat 5).
2. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de marrons jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Combinez les deux préparations et mélangez soigneusement.
5. Beurrez et farinez un moule ou utilisez du papier sulfurisé, puis enfournez pour environ 25 minutes. Le centre doit rester fondant.
6. Laissez tiédir avant de déguster.

Les astuces pour réussir le fondant choco-marrons

Aucun sucre n'est nécessaire dans cette recette, car la crème de marrons l'apporte déjà. Il est donc crucial de bien choisir votre crème, notamment pour éviter les versions allégées. En ce qui concerne le chocolat noir, privilégiez celui étiqueté "pâtisserie" contenant autour de 55 % de cacao, même si les professionnels recommandent souvent un chocolat à plus de 60 %. Même si faire fondre le chocolat au micro-ondes semble plus rapide, cela pourrait affecter sa saveur. Le bain-marie est une méthode préférable pour préserver le goût.