La flognarde est un dessert emblématique du Limousin, souvent associé au clafoutis, mais préparé avec des fruits autres que les cerises. Sa texture légère et ses arômes de sucre et de vanille en font une douceur parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Sa préparation simple permet d'obtenir un résultat savoureux qui ravit petits et grands gourmands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
Matériel nécessaire
- Four
- Fouet
- Moule à gâteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en battant soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait, followed by the melted butter and vanilla extract, and mix until well combined.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Une fois cuite, laissez tiédir avant de déguster pour savourer pleinement les arômes.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation, cela rehaussera délicatement le goût de la flognarde.
Accord mets et boissons
Servez votre flognarde accompagnée d’un cidre doux qui mettra en valeur les saveurs fruitées et sucrées du dessert.
Petit point historique
La flognarde est ancrée dans la tradition culinaire du Limousin depuis plusieurs siècles. Adaptable aux fruits de saison, elle est polyvalente et peut être personnalisée selon vos envies.
