Un nom imprononçable, pourtant sur toutes les lèvres des passionnés de crèmes glacées.
Depuis son arrivée en France il y a dix-sept ans, Häagen-Dazs fait sensation avec des préparations 100 % naturelles. La marque vient d'inaugurer un temple de la glace sur la célèbre avenue des Champs-Élysées, offrant une expérience gourmande sur trois étages.
Un succès inattendu venant des rues de New York
Lors de l'inauguration de la boutique, une foule triée sur le volet était présente pour découvrir cette imposante structure de 1 200 m², entièrement dédiée à l'univers de la marque. C'est en aidant sa mère à vendre des sorbets au citron dans le Bronx que Reuben Mattus a découvert sa passion pour la crème glacée, une aventure qui l'a mené à une réussite internationale.
Reuben, originaire de Pologne, a émigré aux États-Unis en 1921, perdant son père dans le processus. À seulement 8 ans, il commence à vendre des glaces dans les rues de New York. Alors que le marché devient compétitif, il décide de se concentrer sur la qualité. Avec des recettes simples mais efficaces, il crée une crème glacée sans additifs ni colorants. C'est ainsi qu'apparaît la première recette de Häagen-Dazs, respectée jusqu'à aujourd'hui.
Une identité singulière
Pour se démarquer, Reuben Mattus choisit un nom qui évoque l'Europe, tout en restant unique : Häagen-Dazs. Avec des inspirations scandinaves, il vise à donner l’image d’un luxe et d’une qualité supérieure. En 1961, le premier pot de Häagen-Dazs voit le jour, suivi rapidement par une gamme qui se développera avec le temps, devenant incontournable dans les épiceries fines de New York puis bien au-delà.
Malgré sa popularité, la marque ne se lance dans ses propres boutiques qu'à partir des années 1970, grâce à Doris, la fille de Reuben, qui crée le premier point de vente à Brooklyn. Depuis lors, le réseau de boutiques s’est largement étendu, atteignant aujourd'hui 790 établissements dans le monde.
Un projet porté par des valeurs
L'empreinte de Reuben Mattus est encore présente dans chaque pot de crème glacée. L'usine Häagen-Dazs d'Arras, ouverte en 1992, produit une variété de bâtonnets et de sorbets pour de nombreux pays. La fabrication se fait dans un cadre naturel privilégié, strictement dédié à l'hygiène et à la qualité. Pas moins de vingt contrôles sont effectués lors de la production.
Pour autant, les produits distribué en France reflètent une adaptation aux goûts locaux. Par exemple, la crème glacée pistache a été retirée des rayons en raison de la perception erronée de sa couleur. Les chiffres montrent que les consommateurs français privilégient des parfums comme le Macadamia Nut Brittle et aiment découvrir les éditions limitées de la marque.
