Le clafoutis, ce dessert emblématique de la gastronomie française, se prête à d'innombrables variations tout au long de l'année. Aujourd'hui, nous vous proposons une version délicieuse avec des raisins blancs, offrant une douceur subtile et une texture moelleuse. Réalisable en un rien de temps, cette recette ravira sans aucun doute vos convives.
Temps total :
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 35 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 300 grammes de raisins blancs
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en céramique
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez généreusement un moule à gâteau en céramique.
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la vanille en poudre.
Aujourd'hui, incorporez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
Rincez les raisins et disposez-les harmonieusement dans le moule.
Versez la pâte uniformément sur les raisins.
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus crémeux, optez pour du lait entier, et n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche pour enrichir la texture.
Accord boisson
Servez votre clafoutis avec un verre de muscat, un vin blanc doux qui magnifiera la douceur des raisins.
Info supplémentaire
Le clafoutis trouve ses origines dans le Limousin, une région du centre de la France. Si cette recette était traditionnellement préparée avec des cerises, elle se décline désormais avec divers fruits, célébrant ainsi les saveurs de chaque saison.
