Cette recette, mise en avant par Cyril Lignac, combine simplicité et originalité. En un clin d'œil, vous pourrez préparer un plat délicieux qui plaira à coup sûr. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités, ce poulet pané fait sensation!
Un plat à savourer
Rien de tel qu'un poulet croustillant avec une purée onctueuse pour se régaler. Voici les étapes pour réaliser ce plat en toute facilité.
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 2 escalopes de poulet
- 1 œuf
- 50 g de cacahuètes
- 50 g de chapelure
- 6 pommes de terre
- 30 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'olive, sel et poivre
Étapes de préparation
- Commencez par cuire les pommes de terre. Une fois tendres, écrasez-les et ajoutez-y la crème et le beurre. Réchauffez doucement en mélangeant, puis incorporez la moutarde, le jaune d'œuf et l'estragon. Assaisonnez à votre goût.
- Préparez le poulet en le découpant en deux dans l'épaisseur. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Pilez grossièrement les cacahuètes pour qu'il en reste des morceaux, puis mélangez-les à la chapelure. Dans une autre assiette, battez l'œuf.
- Panez les escalopes en les trempant dans l'œuf puis dans la préparation de chapelure et de cacahuètes.
- Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive puis faites cuire les escalopes côté pané pour un résultat doré et croustillant. Servez chaud avec la purée!
Ce plat est idéal pour impressionner tout en restant simple à réaliser. Testez-le et laissez-vous séduire par ses saveurs!
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