Coup de food. - Avec Le Cercle, le chef Yannick Alléno signe sa seconde adresse gourmande au sein du sublime pavillon Ledoyen.
Le lieu. Situé à proximité des jardins du Pavillon Ledoyen, Le Cercle est la nouvelle table du célèbre chef Yannick Alléno, installée dans ce majestueux bâtiment de style Napoléon III. Le Pavillon Ledoyen, avec ses boiseries sculptées et son plafond à caissons, accueille l'un des restaurants les plus secrets, étoilé de trois étoiles Michelin, au premier étage. Le Cercle propose une expérience de déjeuner et dîner plus décontractée, tout en conservant l'excellence culinaire.
Une ambiance chaleureuse. Le concept met l'accent sur une cuisine simple et rapide, idéale pour les habitués pressés. Sous de grands parasols et entouré de haies verdoyantes, ce lieu éveille les sens et transporte les convives loin de l'agitation parisienne. La carte offre des plats savoureux qui célèbrent la cuisine du soleil, pour une pause agréable dans un cadre arboré.
La recette du chef Yannick Alléno
Le Cercle vous invite à découvrir sa recette unique : "Carpaccio de bar vinaigrette Ume". Voici la recette >>
Le chef. Yannick Alléno, détenteur de plusieurs étoiles Michelin, est connu pour son écoute et son attention portée à ses équipes. Bien qu'il soit très impliqué dans la cuisine du Cercle, il porte également un regard sur son restaurant gastronomique. Les plats sont élaborés avec soin, mettant à l’honneur des ingrédients de saison et des jus d'extraction, une spécialité du chef. À l'écoute, Yannick Alléno intègre maintenant son fils dans ses équipes, tout en gardant une discrétion qui lui permet de se remettre en question sans cesse.
L'assiette. Les plats proposés incluent un velouté de petits pois, du caillé de brebis, un carpaccio de bar vinaigrette, ainsi que du poulpe grillé à l'aïoli au curry. En plat principal, attendez-vous à des délices tels que le cabillaud aux coquillages, le risotto, ou encore le bœuf café de Paris. Pour finir en beauté, les desserts emblématiques comme le Paris-Brest, la tarte au citron, le millefeuille framboise et le Saint-Honoré sauront ravir les gourmands.
Les prix et menus : Les entrées varient de 14 à 24 €, les plats de 30 à 48 €, et les desserts sont à 11 €.
Le Cercle est ouvert depuis le 15 mai jusqu'à la fin juillet. Adresse : 8, avenue Dutuit, 75008 Paris. - Tél : +33 (0)7 85 22 05 12.
