Des niveaux trop élevés de mauvais cholestérol peuvent causer de sérieux problèmes de santé. Si de nombreux facteurs contribuent à cette hausse, un fruit en particulier pourrait avoir un impact positif. Dans son podcast Just One Thing sur la BBC, le médecin et expert en nutrition Michael Mosley expose ses conseils pour améliorer notre bien-être global, et la star de son dernier épisode n'est autre que la tomate.
Riches en nutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium et l'acide folique, les tomates présentent également de nombreux bienfaits pour la santé. Selon Mosley, un composé majeur peut aider à lutter contre le cholestérol.
Les tomates et leur impact positif sur le cholestérol
Les tomates sont bénéfiques pour la gestion du cholestérol grâce à leur teneur en lycopène, un pigment aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ce composé joue un rôle clé en réduisant le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) en freinant son absorption par l'intestin. Le cholestérol LDL est connu pour obstruer les artères et accroître le risque de maladies graves comme les maladies cardiaques et les AVC. Parallèlement, le lycopène stimule la production de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol), contribuant ainsi à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.
Une analyse récente de six études a démontré que la consommation de 1 à 1,5 tasse de jus de tomate par jour pendant environ six semaines peut diminuer le risque de problèmes cardiaques, avec une diminution du LDL et une augmentation du HDL observées chez les participants. Mosley souligne également que le jus de tomate pourrait s'avérer être plus efficace pour aider le corps à se rétablir après un exercice intense. Des scientifiques grecs ont constaté que des athlètes ayant consommé du jus de tomate montaient des signes de récupération musculaire accélérée et une réduction des marqueurs d'inflammation dans leur sang.
Les bienfaits des tomates cuites
En salade, en soupe ou en sauce, les tomates se déclinent de mille façons. Cependant, saviez-vous que les tomates cuites offrent encore plus de bienfaits ? Michael Mosley explique : « La chaleur aide à briser les parois cellulaires des tomates, rendant le lycopène et les autres composés plus biodisponibles pour l'organisme. Cela signifie que la sauce tomate, qu'elle soit préparée avec des tomates fraîches ou en conserve, et même le ketchup, peuvent en réalité fournir plus de lycopène que les tomates crues ».
Cependant, il est essentiel de rappeler que les tomates ne représentent pas une solution miracle contre le cholestérol. Elles doivent être intégrées dans un cadre alimentaire équilibré accompagné d'une activité physique régulière pour contribuer efficacement à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
