Régalez-vous avec des desserts savoureux à l’ananas ! Que diriez-vous d’une charlotte, d’une tarte meringuée ou de petits gâteaux ? Ces trois recettes sont faciles à préparer et sauront enchanter vos repas printaniers.
Avec le retour du beau temps, les plats légers et fruités prennent le devant de la scène. Entre le gâteau au citron, les tartes à la rhubarbe et les recettes au kiwi, les fruits se prêtent parfaitement aux douceurs estivales. L’ananas, en particulier, avec ses multiples vertus, fait sensation en dessert. Voici trois idées gourmandes à préparer chez vous. Pour agrémenter votre dessert, pensez à des boissons rafraîchissantes comme smoothies ou limonades.
⋙ Découvrez toutes nos idées de desserts à faire avec de l’ananas.
- La delicioise charlotte à l’ananas et aux framboises
- La divine tarte meringuée à l’ananas
- Les petits gâteaux à l’ananas caramélisé
la charlotte à l’ananas et aux framboises
Proposée par Florette, ce dessert léger est parfait pour finir un repas en beauté.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
Pour la mousse à l’ananas :
- 400 g d’ananas Florette
- 200 g de framboises
- 20 biscuits roses de Reims
- 3 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre en poudre
- 350 g de crème liquide froide
- 10 g d’extrait de vanille
- Optionnel : une pincée de bicarbonate
Pour le sirop :
- 50 g de jus d’ananas
- 50 g de sucre
Les étapes :
- Ramollissez la gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffez le jus d’ananas et le sucre jusqu’à obtenir un sirop.
- Mixez l’ananas et faites-le caraméliser dans une casserole avec le sucre et le bicarbonate.
- Ajoutez la gélatine et incorporez-y la crème montée en chantilly une fois refroidie.
- Chemisez un moule avec du papier film et imbibez les biscuits de sirop.
- Alternez les couches de mousse et de framboises dans le moule puis réfrigérez toute la nuit.
- Le lendemain, décorez avec de la chantilly, des framboises et de la menthe.
la tarte meringuée à l’ananas
Cette tarte allie croquant et fondant pour un plaisir garanti.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- ½ ananas
- 20 cl de jus d’ananas
- 3 œufs
- 1 pâte sablée
- 3 cuil. à soupe de maïzena
- 70 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Les étapes :
- Prépare z la pâte sablée au four à 180 °C, cuisez-la jusqu’à légère dorure.
- Faites épaissir un mélange de jaunes d’œufs, de sucre, de jus d’ananas et de maïzena en bain-marie.
- Montez les blancs en neige avec du sucre glace et formez des meringues.
- Étalez la crème sur la pâte, ajoutez des tranches d’ananas et décorez avec des meringues.
les petits gâteaux à l’ananas caramélisé
Idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces gâteaux sont un vrai délice.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre complet
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 grosse boîte d’ananas
- 10 cl de caramel liquide
- 10 cl de miel
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de cannelle
- 3 capsules de cardamome
Les étapes :
- Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les moules avec du beurre.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier, puis incorporez les œufs et le beurre fondu.
- Versez du caramel au fond des moules, déposez une tranche d’ananas puis recouvrez de pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes et arrosez de jus d’ananas après démoulage.
Pour compléter, explorez d'autres fruits exotiques comme la carambole.
