Aujourd’hui, partons pour une aventure culinaire avec une recette de chili sin carne végétarien. Revisitée en version 100% végétale, elle saura vous séduire par ses saveurs riches et son pouvoir nourrissant.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Difficulté: facile
- Budget: €€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges
- 200 grammes de maïs en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d’épices à chili
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse ou grande casserole
- Couteau d’office
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l'oignon et le poivron. Dans une mijoteuse ou une grande casserole, faites revenir les légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs et les tomates pelées. Mélangez bien les ingrédients.
Étape 3
Incorporez les épices à chili. Si vous ne les avez pas, un mélange de cumin, paprika et piment fera l’affaire.
Étape 4
Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n'accroche au fond.
Étape 5
Après ce temps, votre chili sin carne est prêt à être dégusté !
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à parsemer votre chili de fromage râpé végétalien avant de servir.
Accords mets-vins
Ce plat épicé s’accompagne à merveille d’un vin rouge corsé, tel un Malbec argentin, qui saura sublimer les saveurs de votre chili.
Infos supplémentaires
Le chili sin carne constitue une alternative végétarienne au célèbre chili con carne, alliant la légèreté et la digestibilité grâce aux légumes et haricots. Il peut être dégusté seul ou accompagné de riz pour un repas complet.
Présentation de votre chili sin carne
Servez le chili dans des bols individuels, avec une cuillerée de crème fraîche végétale et une touche de coriandre fraîche pour une note de fraîcheur. Pour les amateurs d’épices, pensez à proposer quelques tranches d’avocat en garniture.
