Envie d'un repas équilibré et savoureux ? La recette du poulet basquaise est faite pour vous ! Ce plat d'inspiration provençale ravira vos papilles tout en prenant soin de votre silhouette.
Ingrédients essentiels
- 4 cuisses de poulet (ou escalopes cut en morceaux)
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400g de tomates concassées
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation du poulet basquaise
- Commencez par rincer les poivrons. Coupez-les en deux, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez la chair en lanières.
- Pelez et hachez finement les oignons et l’ail.
- Retirez la peau des cuisses de poulet.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez ensuite le poulet et faites-le dorer 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les poivrons et les tomates, puis versez le vin blanc avant de saupoudrer de piment d'Espelette.
- Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 30 minutes.
Astuces supplémentaires
Astuce d'Anna Austruy : Pour une version encore plus légère, remplacez les cuisses par des escalopes coupées en trois et n'oubliez pas d'enlever la peau !
Régalez-vous avec ce plat coloré et plein de goût, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
