Le houmous est une spécialité du Moyen-Orient qui allie saveurs et onctuosité. Véritable incontournable des apéritifs, il est apprécié pour sa facilité de préparation et ses bienfaits nutritionnels. Suivez notre recette rapide pour épater vos invités !
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de paprika
Matériel nécessaire
- Un blender ou un mixeur plongeant
Étapes de préparation
- Commencez par rincer et égoutter les pois chiches afin d'éliminer l'excès de sel.
- Dans votre blender, ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail en poudre, le cumin, le sel et la moitié de l'huile d'olive.
- Mixez ce mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le résultat est trop épais, vous pouvez ajuster en ajoutant un peu d'eau ou de jus de citron.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Pressez le houmous dans un bol de service, ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika pour la touche finale.
Astuce : Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez retirer la peau des pois chiches après les avoir rincés.
Accord vin et houmous
Pour sublimer ce houmous, un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apportera une belle fraîcheur et équilibrera son goût délicat.
Origine et partage
Ce plat emblématique du Levant est souvent présenté lors des repas en famille ou entre amis, incarnant l'art de vivre et la convivialité. Le houmous représente bien plus qu'un simple dip ; il est le symbole d'échanges riches en saveurs et en traditions.
