La sauce à la crème fraîche est un classique de la cuisine, connue pour sa capacité à rehausser tout plat, des pâtes aux viandes en passant par les légumes. Voici une recette simple et rapide qui vous permettra de réaliser cette sauce onctueuse en un rien de temps.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 20 grammes de farine
- 200 millilitres de bouillon de légumes
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
Les étapes de préparation
1. Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre le beurre.
2. Incorporez la farine en remuant énergiquement avec un fouet pour obtenir un roux, et laissez cuire environ 2 minutes sans le laisser colorer.
3. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre selon votre goût.
6. Remuez sur le feu quelques instants jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Cette sauce crémeuse est parfaite pour accompagner des plats variés : nappez vos pâtes, des légumes cuits à la vapeur, ou même un filet de poisson blanc pour un repas savoureux.
Pour plus d'originalité, n'hésitez pas à enrichir votre sauce avec des fines herbes hachées ou du fromage râpé. La sauce à la crème fraîche est véritablement un atout dans votre cuisine, apportant une touche de réconfort et une saveur inoubliable.
