Avec le retour des températures froides, il est temps de sortir vos recettes réconfortantes. Aujourd'hui, je vous propose une cocotte de poireaux aux haricots blancs, un plat nutritif et savoureux, parfait pour se réchauffer.
Un plat facile à réaliser
Cette recette, inspirée d'un menu de batch cooking, est à la fois simple et rapide à préparer. En 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, vous aurez un plat chaud qui régalera toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de haricots blancs en boîte
- 4 poireaux
- 1 carotte
- 125 g de champignons de Paris
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Pelez les gousses d'ail et retirez les pieds et les premières feuilles des poireaux. Émincez-les en tronçons de 2 cm. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Brossez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux, la carotte et l'ail pressé, et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les haricots sans les égoutter. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Servez chaud et savourez un plat d'hiver qui allie simplicité et réconfort. Ce mélange de saveurs végétales et de protéines est idéal pour maintenir votre forme tout au long de la saison froide.
