À la recherche d'un plat rapide et délicieux ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce curry de crevettes, élaboré par la cheffe Garance Jonquois, mérite une place dans votre cuisine. En à peine 15 minutes, offrez-vous une expérience culinaire exotique à chaque bouchée.
Un plat réconfortant plein de saveurs
Pour préparer ce curry, commencez par faire dorer un oignon émincé dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez une cuillère à soupe de curry doux, de curry rouge, une pincée de gingembre en poudre et un peu de piment doux pour une touche relevée. Mélangez jusqu'à ce que les arômes se libèrent. Ensuite, incorporez 500 g de crevettes crues décortiquées, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez 400 ml de lait de coco et ajoutez 150 g de petits pois surgelés. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servez avec du riz basmati, et savourez !
Astuces pour intensifier les saveurs
Pour un plat encore plus savoureux, pensez à torréfier vos épices à sec avant de les mélanger avec l’huile d’olive. N'oubliez pas qu'un peu de citron vert en fin de cuisson peut rehausser le tout. Envie de diversité ? Remplacez les crevettes par du tofu pour une version végétarienne ou ajoutez des légumes frais comme des poivrons ou des épinards. Pour une consistance encore plus onctueuse, incorporez une cuillère de purée de noix de cajou ou d’amandes.
Un voyage culinaire à portée de main
Cette recette simple démontre qu'il est possible de savourer un plat riche en saveurs sans y passer des heures. Parfait pour un dîner improvisé ou une soirée cocooning, ce curry est à la fois réconfortant et dépaysant. N'hésitez pas à oser et à personnaliser selon vos envies, votre cuisine sera alors le lieu de toutes les explorations gustatives !
