L'importance de la coriandre
La coriandre, bien plus qu'une simple herbe aromatique, est une véritable star de la gastronomie mondiale. Utilisée dans une multitude de cuisines, elle apporte une touche fraîche et unique aux plats. Que ce soit dans les salsas mexicaines, les currys indiens ou encore les salades méditerranéennes, elle rehausse les saveurs avec brio.
Bienfaits pour la santé
- Riche en nutriments : La coriandre est une excellente source de vitamines K et C, ainsi que de minéraux tels que le potassium et le calcium.
- D'origine médicinale : Elle est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant ainsi à la santé digestive et au renforcement du système immunitaire.
Usages culinaires variés
En cuisine, la coriandre peut être utilisée tant fraîche que sèche, offrant ainsi une grande flexibilité. Les feuilles fraîches sont idéales pour garnir les plats, tandis que les graines moulues ajoutent une profondeur de goût aux marinades et aux sauces. En plus, grâce à son parfum unique, elle participe à la création de plats authentiques et savoureux.
