Venez explorer une recette irrésistible de soupe aux crevettes, riche en saveurs et en arômes exotiques. Un plat accessible qui saura séduire les amateurs de cuisine asiatique, tout en étant facile à réaliser chez soi.
Ingrédients essentiels
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de crevettes
- 100 g de nouilles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de feuilles de coriandre séchées
- 1 cuillère à café de sucre de palme
Matériel requis
Pour cette recette, une cocotte en fonte est indispensable pour une cuisson homogène.
Étapes de préparation
Commencez par chauffer doucement la pâte de curry rouge dans un peu d'huile pour libérer ses arômes, environ 2 minutes. Puis, incorporez les cubes de bouillon de crevettes émiettés et le lait de coco, en remuant bien pour fusionner les saveurs.
Ajoutez ensuite les nouilles de riz et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Après cela, ajoutez les crevettes décortiquées, la sauce poisson, le sucre de palme et les feuilles de coriandre séchées. Laissez cuire à feu doux encore 10 minutes.
Finalement, ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel si nécessaire. Servez chaud, accompagné de quelques feuilles de coriandre pour une touche décorative.
Pour une explosion de fraîcheur, un filet de jus de citron vert avant de déguster peut être la touche finale parfaite.
