Découvrez une version aérienne et savoureuse de la traditionnelle quiche : je vous propose aujourd’hui une quiche sans pâte à la julienne de légumes et au chèvre. Même sans sa base croustillante, ce plat peut être délicieux. Suivez ces étapes simples pour un résultat qui émerveillera vos papilles.
15 minutes
35 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Ciboulette
- Sel et poivre
Ustensiles
- Saladier
- Râpe à légumes
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes et les carottes en fines lanières, en mode julienne.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez avant de bien mélanger.
Étape 3
Incorporez délicatement les légumes râpés et la ciboulette ciselée. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés.
Étape 4
Versez cette préparation dans un moule à tarte huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos envies ou la saison. Des épinards frais ou quelques tomates cerises apporteront couleur et diversité à votre quiche.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette quiche légère, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes et s’associera bien avec le chèvre.
Information supplémentaire
La quiche sans pâte est parfaite pour ceux qui recherchent un repas copieux mais léger. Elle convient également aux intolérants au gluten et aux personnes en quête d’un régime pauvre en glucides.
Matériel de cuisine recommandé
- Moulinex Découpe-légumes électrique, Râpe 3-en-1 - Un outil pratique pour obtenir des légumes parfaits en un rien de temps.
- Tefal Success Moule à tarte 30 cm - Parfait pour un démoulage facile grâce à son revêtement antiadhésif.
Présentation du plat
Servez votre quiche directement dans le plat de cuisson pour conserver sa chaleur. Découpez-la en portions avec une spatule résistante à la chaleur. Pour améliorer la présentation, garnissez chaque assiette d’une petite salade verte accompagnée d’une vinaigrette légère.
