La consommation de boissons sucrées connaît une forte augmentation en France, soulevant des inquiétudes majeures sur les habitudes alimentaires des Français.
Selon le Baromètre santé nutrition 2008 de l'INPES, 75,2 % des Français ont consommé au moins une boisson sucrée la veille de l'étude, contre 72 % en 1996. Cette tendance est notamment alarmante chez les jeunes de 12 à 17 ans, qui représentent le plus grand groupe de consommateurs, en particulier les garçons.
Une alimentation déséquilibrée
Bien que la consommation de boissons sucrées soit prédominante, le rapport met aussi en lumière d'autres habitudes alimentaires préoccupantes. Les Français manquent clairement dans leur apport en produits laitiers, avec seulement 24,3 % d'entre eux ayant déclaré en consommer trois par jour, le chiffre le plus élevé étant chez les 12-17 ans (44,6 %). Toutefois, les jeunes filles de cette tranche d'âge ont observé une baisse significative, passant de 50 % à 39,6 % entre 2002 et 2008.
Les fruits et légumes en déclin
Concernant les fruits et légumes, un quart des Français est conscient qu'une consommation quotidienne d'au moins cinq portions est essentielle pour la santé. Néanmoins, 42,9 % trouvent le coût des fruits, et 37,1 % celui des légumes, comme un obstacle à leur consommation.
Le baromètre révèle néanmoins des progrès notables : la consommation de sel et de matières grasses a diminué. Par exemple, la présence de mayonnaise à table a chuté de 23,8 % en 2002 à 14,5 % en 2008, et la consommation d'alcool a également baisé de 7 % sur la même période.
Les habitudes alimentaires évoluent
Les résultats soulignent une prise de conscience croissante des bonnes pratiques alimentaires. En effet, 70,1 % des sondés ont déclaré avoir consommé des féculents au moins trois fois la veille de l'enquête, tandis que 82,7 % ont mangé de la viande, des produits de la pêche ou des œufs. Paradoxalement, l'INPES note une hausse de 47,3 % de la consommation de plats tout prêts, contre 32,2 % en 2002.
Cette étude, réalisée sur un échantillon de 4.714 personnes âgées de 12 à 75 ans dans plusieurs régions, met en lumière des changements significatifs dans les comportements alimentaires des Français, appelant à une vigilance accrue pour préserver la santé de la population.
Source : INPES
