Prêt à éblouir vos convives avec un plat coloré et savoureux ? Ce tartare de saumon, accompagné de mangue sucrée et de ciboulette, est à la fois léger et irrésistible. Parfait pour toute la famille, il apportera une touche d'exotisme à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de saumon en boîte
- 1 boîte de mangue en conserve
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- un bol
Préparation
Étape 1
Dans un bol, émiettez le saumon en boîte à l'aide d'une fourchette. Émietter signifie briser en petits morceaux.
Étape 2
Égouttez la mangue en conserve et découpez-la en dés. Égoutter signifie enlever le liquide.
Étape 3
Incorporez la ciboulette séchée, le jus de citron et l'huile d'olive dans le saumon émietté.
Étape 4
Ajoutez les dés de mangue puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène, c’est-à-dire avec la même consistance partout.
Étape 6
Disposez le tartare dans de jolis verres ou petits bols pour une présentation élégante.
Astuces du chef
Pour apporter du croquant à votre plat, parsemez des graines de sésame rôties avant de servir. Cela ajoutera une texture agréable.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce tartare, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ; il fera merveille avec sa fraîcheur.
À savoir
Le tartare est traditionnellement un mélange de viande ou de poisson cru, découpé en petits dés et assaisonné. Cette version, enrichie de mangue, offre une douceur délicate et une variété de saveurs.
