La tarte amandine aux myrtilles est un dessert classique, qui saura ravir vos invités. Facile à préparer, cette recette marie à la perfection la douceur des amandes à l’acidité des myrtilles, pour un résultat tout simplement exquis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 300 grammes de myrtilles (surgelées)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
Ustensiles nécessaires
- Plat à tarte
- Fouet à main
- Four
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2 : Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, la crème et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Étape 5 : Disposez les myrtilles sur la crème d’amandes.
Étape 6 : Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuce du chef
Pour enrichir le goût de votre tarte, ajoutez quelques zestes de citron dans la préparation à base d’amandes.
Accompagnement suggéré
Servez cette tarte avec un thé glacé aux agrumes, pour apporter une note de fraîcheur qui soulignera les saveurs des myrtilles.
À savoir
Origine : La tarte amandine est une spécialité française qui met en avant la savoureux alliance des amandes et de garnitures variées.
