La salade de tomates au pesto et au fromage de brebis est un incontournable des jours ensoleillés. Fusionnant la fraîcheur juteuse des tomates avec la richesse aromatique du pesto, ce plat est rehaussé par la douceur crémeuse du fromage de brebis. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis, elle est idéale pour ravir les papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de pesto
- 200 grammes de fromage de brebis
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Pilon et mortier
- Grand saladier
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des tomates
Commencez par laver les tomates cerises puis coupez-les en deux.
Étape 2 : Mélange du pesto
Dans un grand saladier, combinez le pesto avec l'huile d'olive pour obtenir une sauce homogène.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez les tomates cerises coupées et mélangez délicatement afin qu'elles s'enrobent bien de sauce.
Étape 4 : Ajout du fromage
Émiettez le fromage de brebis sur le mélange de tomates.
Étape 5 : Assaisonnement
Parfumez avec le sel, le poivre et le basilic séché, puis mélangez avec précaution pour éviter d'écraser les tomates.
Étape 6 : Service
Servez immédiatement ou réservez au frais. Cette salade se déguste encore meilleure bien fraîche.
Astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, préparez un pesto maison en utilisant du basilic frais, des pignons de pin, de l'ail, du parmesan et de l'huile d'olive dans un pilon et mortier.
Accords mets-vins
Accompagnez cette délicieuse salade d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou d'un rosé de Provence pour sublimer vos repas en extérieur. Un choix parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis.
