Partez pour un voyage culinaire gourmand en Alsace avec cette recette authentique de tarte aux pommes. Facile à préparer, elle ravira les petits comme les grands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 50 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de cannelle
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four : Réglez à 180°C (thermostat 6) et déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Coupez les pommes : Épluchez et tranchez les pommes finement. Disposez-les sur la pâte. Dans un saladier, brouillez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez la crème fraîche et la cannelle. Versez ce mélange sur les pommes.
Étape 3 : Cuisson
Enfournez : Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef
Ajoutez des amandes effilées à la surface avant la cuisson pour une touche encore plus gourmande.
Conseil d'accompagnement
Pour sublimer cette tarte, accompagnez-la d'un verre de jus de pommes artisanal bien frais, qui mettra en valeur les arômes fruités et la texture croustillante de la pâte.
À savoir
La tarte aux pommes alsacienne est une recette traditionnelle non seulement simple mais également réconfortante. Elle est souvent servie lors du goûter ou en dessert après un bon repas en Alsace.
Présentation de la tarte
Servez votre tarte tiède ou à température ambiante sur une assiette en porcelaine blanche. Pour une touche gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche à chaque part.
