Café frappé : la boisson idéale pour se rafraîchir cet été

Amateur de café, qu'il soit doux comme un cappuccino ou fort comme un ristretto ? Par temps chaud, opter pour une boisson glacée est un plaisir. Le café frappé représente la solution parfaite : il est frais, savoureux et stimulé par la caféine. Voici une recette à ne pas manquer !

Qu'il soit en grains, en capsules ou soluble, le café est un incontournable de nos matinées et de nos pauses gourmandes. Avec ses multiples vertus, il s'invite aussi bien dans nos boissons comme l'espresso ou le latte que dans des desserts irrésistibles tels que le tiramisu et le moka. Le café frappé, une spécialité grecque, s'impose comme la star des rafraîchissements cette saison.

Qu'est-ce qu'un café frappé ?

Symbole du café glacé, le café frappé est une boisson élaborée à partir de café, de sucre ou de sirop, de glaçons et parfois de lait. Pour la base, privilégiez l'arabica, souvent recommandé pour son goût plus subtil, ou optez pour du café soluble pour gagner du temps. Si vous avez une machine à café, un café en grains procure un arôme plus authentique. La préparation est un jeu d'enfant, il vous suffit d'un mousseur à lait ou d'un shaker pour obtenir la texture désirée. Son nom vient de la méthode de préparation, “frappé” signifiant “secoué”, ce qui crée une mousse aérienne et onctueuse.

D'où vient le café frappé ?

Bien que son appellation puisse sembler française, le café frappé est une invention grecque ! La légende raconte qu'un employé de Nestlé, en visite à l'Exposition internationale de Thessalonique en 1957, a fusionné de l'eau froide et du café instantané dans un shaker, faute d'eau chaude. Aujourd'hui, cette boisson est extrêmement populaire en Grèce et à Chypre, et elle a conquis les tables américaines et celles d'autres pays anglo-saxons.

Comment préparer un café frappé facilement ?

Ingrédients (pour 1 grand verre) :

• 2 à 3 cuillères à café de café soluble ;
• ½ cuillère à café de sucre (ou selon votre préférence) ;
• 380 ml d’eau ou de lait (ou un mélange des deux) ;
• Des glaçons.

Préparation :

1. Dans un grand verre, combinez le café soluble et le sucre.
2. Ajoutez un peu d'eau.
3. Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse dense.
4. Incorporez l'eau et les glaçons.
5. Mélangez légèrement et savourez avec une paille (réutilisable, bien sûr !).