Régalez vos invités avec une entrée élégante et facile à préparer : des verrines de mousse d'avocat aux crevettes. Cette recette conviviale saura séduire vos convives dès les premiers instants de l'apéritif. Suivez les étapes simples qui vous mèneront à un plat digne des plus grands chefs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Verrines
- Petit bol
Préparation
Étape 1
Épluchez les avocats et retirez les noyaux.
Étape 2
Coupez les avocats en morceaux et placez-les dans le mixeur.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse et onctueuse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Dressez la mousse d'avocat dans des verrines à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille pour plus de précision.
Étape 7
Garnissez chaque verrine avec trois crevettes et un peu de ciboulette.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, incorporez un blanc d'œuf monté en neige ferme.
Suggestion pour accompagner l'apéritif
Sauvignon Blanc : ce vin blanc sec aux notes fruitées s'accorde à merveille avec la douceur de l'avocat et l'iode des crevettes.
L'info en plus
Cette entrée s'inspire de saveurs mexicaines tout en incorporant une touche française grâce au piment d'Espelette, qui apporte une chaleur subtile sans masquer les autres arômes.
