En quête d'une gâterie réconfortante pour les fêtes ? Ne cherchez pas plus loin ! Plongez dans cette recette exquise de chaussons de Noël aux pommes et poires, imaginée par le chef Cyril Lignac sur la plateforme Tous en Cuisine.
Que ce soit pour combler un petit creux pendant les festivités ou pour servir une douceur à la fin d'une année bien remplie, ce chausson de Noël revisité saura ravir tous vos invités. Avec des fruits de saison en vedette, ce dessert, chaud et généreux, apporte une touche délicate aux célébrations de fin d'année.
Ingrédients nécessaires pour réaliser les chaussons de Noël
Pour concocter ce délice pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 4 disques de pâte feuilletée de 14 cm de diamètre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pomme bien sucrée et ferme (type Fuji), lavée et 2 autres, épluchées et en cubes
- 2 poires Comice, épluchées et en cubes
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- Le jus d'1/2 citron jaune non traité
- 12 g de gingembre frais, râpé
- 1 zeste d'orange
Étapes de préparation des chaussons de Noël
Voici comment réaliser ces savoureux chaussons de Noël en quelques étapes simples :
- Dans une casserole, combinez les cubes de pommes et de poires, 20 g de sucre, le miel, le jus de citron, le gingembre râpé et le zeste d'orange. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Préchauffez le four à 190°C. Tapissez l'intérieur de 4 bols avec du film alimentaire. Épluchez une pomme et découpez-la en longues tranches. Disposez ces tranches au fond des bols, laissant dépasser légèrement. Versez la compote de fruits, puis refermez avec les tranches de pomme et scellez avec le film alimentaire.
- Étalez les disques de pâte sur un plan de travail. Démoulez les dômes de pommes des bols et placez-les au centre des disques de pâte. Recouvrez avec un second disque, découpez, puis pincez les bords pour bien sceller. Réalisez un motif décoratif, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de sucre avant d'enfourner pendant 15 minutes.
Ces chaussons sucrés de Cyril Lignac apporteront une note de chic à vos repas de fête, séduisant petits et grands par leur croquant et leur garniture fruitée.
