Invitez le soleil à votre table grâce à ces recettes estivales délicieuses proposées par Picard. Que vous soyez en vacances ou à la maison, ces plats vont ravir vos convives.
L'été évoque pour nous le soleil, la plage, les escapades en camping et les soirées sous les étoiles, mais aussi des repas savoureux partagés. Que diriez-vous de brochettes au barbecue, d'une salade de pommes de terre, d'un plat de pâtes ou d'une tarte aux fruits de saison ? Picard nous offre trois recettes simples et apétissantes à réaliser ! Il est temps d'enfiler votre tablier, d'inviter des amis et de préparer votre table pour un dîner chaleureux.
- Les linguine aux fèves, pesto et basilic
- Les brochettes de porc mariné
- La tarte framboise meringuée à la rhubarbe
Les linguine aux fèves, pesto et basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
Chez Picard :
- 1 sachet de sauce pesto
- 200 g de fèves pelées
Chez l'épicier :
- 500 g de linguine
- 4 mini-burrata ou 2 burratas
- Pignons de pins
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Basilic frais
Préparation :
- Chauffez la sauce pesto au micro-ondes pendant 8 minutes en remuant à mi-temps.
- Dans un wok, faites revenir les fèves surgelées avec un filet d’huile d’olive à feu vif, puis baissez à feu moyen.
- Couvrez et faites cuire 5 minutes pour garder les fèves croquantes.
- Assaisonnez avec la fleur de sel et réservez.
- Plongez les linguine dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire al dente.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les dans le wok avec les fèves et le pesto.
- Dressez les assiettes en formant un nid avec les linguine, garnissez de fèves et pignons, puis ajoutez la burrata au centre.
Les brochettes de porc mariné
Ingrédients pour 4 personnes :
Chez Picard :
- 1 sachet de marinade aigre-douce
- 1 filet mignon de porc
- 20 poivrons piquillo grillés
- 20 petits oignons blancs
Chez l'épicier :
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Décongelez la marinade au micro-ondes pendant 8 minutes.
- Placez le filet mignon dans un sac hermétique, ajoutez la marinade et laissez au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Coupez le filet en morceaux et mariner de nouveau pendant 2 heures.
- Sur des brochettes, alternez viande, poivrons et oignons.
- Faites cuire au gril pendant 8 minutes en retournant.
La tarte framboise meringuée à la rhubarbe
Ingrédients pour 6 personnes :
Chez Picard :
- 100 g de rhubarbe en morceaux
- 200 g de framboises brisées
- Pâte sablée pré-étalée
- 1 galet de jus de citron
Chez l'épicier :
- Beurre (pour le moule)
- 3 œufs et 2 blancs d’œufs
- 170 g de cassonade
- 200 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez un moule et étalez-y la pâte sablée.
- Faites cuire à blanc pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Faites chauffer le jus de citron et les framboises dans une casserole.
- Fouettez les œufs avec la cassonade, incorporez dans la casserole et laissez épaissir.
- Versez dans la pâte cuite et réfrigérez 3 heures.
- Cuisez la rhubarbe avec le sucre pour obtenir une purée, mélangez avec les blancs en neige.
- Etalez la meringue sur la tarte et passez sous le gril quelques minutes pour dorer.
